Page 21 - Leites e Queijos Veganos

Queijos Vegetais?

Ao coar ou peneirar os leites, obtém-se uma

polpa que pode ser utilizada numa série de re-
ceitas. Reserve esta polpa, pois, além de evi-

tar desperdicios, ela contém nutrientes im-
portantes que nio ficaram no leite vegetal.

A polpa pode ser misturada a farinha na fa-

bricagio de pão, ser usada para confeccionar

hambúrguer vegetariano ou entrar no recheio
de tortas salgadas. No caso do leite de nozes,

amêndoas, avelãs ou castanhas, a massa que
sobra pode ser misturada com açúcar de con-

feiteiro e virar um legitimo, barato e delicio-
so marzipa. Ou ainda se tornar base da Torta

Viva, feita com frutas secas e frescas e que não
contém açúcar, glúten nem vai ao forno.

Agora o melhor de tudo: essas polpas viram
incriveis queijos vegetais!

empre que pos: ; Prepare os leites
om ingredient dnicos. No

r produtos nãe

rel descartar a água que foi
1 para demolhar.