Page 29 - Leites e Queijos Veganos

O consumo dos leites tem contraindicacoes?

Há contraindicagdo caso haja alergia a um determinado grão ou oleaginosa. Se houver
alergia, não use esse ingrediente para confeccionar o leite.

Podem ser usados para fazer cosméticos?

Sim, Funcionam como aditivos para sabões, cremes e xampus. Nesse caso, não é pre-
ciso coar e retirar cascas; descartados no uso alimentício, esses elementos são esfo-
liantes e ajudam a dar consistência ao cosmético.

Se alguém passa a tomar leite vegetal em vez do leite

de vaca, os ossos ficam fracos?

Não, isso é mito. Segundo vários estudos, para termos ossos saudáveis precisamos (inclu-

sive crianças, adolescentes e idosos) de exercício físico, luz solar e uma dieta adequada que
garanta os diversos nutrientes envolvidos na saúde óssea, como cálcio, magnésio, zinco

e silício. Uma pesquisa publicada no periódico americano Pediatrics mostra que não há
indícios que provem que produtos lácteos promovam a saúde óssea. Dra. Lanou, autora

principal do estudo, afirma: Uma vasta maioria dos estudos examinados não encontrou
relação entre laticínios ou ingestão de cálcio e saúde ósseaLánou, A. J., Berkow, S. E.,

Barnard N. D. Calcium, dairy products, and bone health in children and young adults: a
reevaluation of the evidence. Pediatrics, março de 2005, 115(3), p. 736-43).

O nivel de consumo de laticínios nos Estados Unidos é um dos mais altos do mundo, e
mesmo assim as taxas de osteoporose e fraturas também estão entre as mais elevadas.

Outro estudo, realizado pela escola de medicina da Penn State University, mostra resulta
dos semelhantes: 80 mulheres entre 12 e 22 anos foram acompanhadas ao longo de uma

década para avaliar o impacto da ingestão de cálcio (pelo consumo de leite de vaca), do
uso de contraceptivos orais e de exercícios físicos na densidade óssea. De acordo com os

pesquisadores, somente a atividade física teve impacto mais positivo na saúde óssea-(Li
festyle factors and the development of bone mass and bone strength in young women,

Journal of Pediatricsjunho de 2004, 144(6), p. 776-82).